Grigliata su pietra ollare

La pietra ollare è una roccia metamorfica che può assumere colorazioni diverse, dal grigio, al verde, al nero. Il maggior vantaggio sta nel poterla utilizzare per cucinare senza l’aggiunta di grassi, per cuocere e dare sapore agli alimenti sulla piastra è sufficiente aggiungere loro delle erbe o delle spezie, oppure marinarli leggermente nel vino. Inoltre ha proprietà antiaderenti che permettono ai cibi di non bruciarsi e di non aderire alla sua superficie, permettendo una cottura degli alimenti uniforme.